I’m a Casual veggie – The Bio Veggie Company

Hey allemaal!

Begin deze maand was ik samen met Yara van yaraloveshealthy te gast bij het evenement van The Bio Veggie Company. Het was dan ook meteen mijn eerste evenement, spannend! Ik wist niet wat ik ervan moest verwachten. Ik had eerlijk gezegd nog nooit gehoord van The Bio Veggie Company. Zoals de naam het al verklapt, draait het bij hun volledig rond lekkere biologische en vegetarische voeding. Niet gewoon saaie salades, het typische beeld van vegetarische voeding, maar overheerlijke burgers, nuggets of kroketten. ❤

img_20180802_191314.jpg

Het evenement zelf was echt wow! De locatie was supermooi aangekleed, een echte ‘Jungle Garden’. Met een cocktail in de hand keek ik al uit naar het eten na het bekijken van het menu. #vreetzak Het was superfijn om andere bloggers te leren kennen in real life, want laten we eerlijk zijn, Instagram geeft je geen volledig beeld over een persoon.

img_20180802_201444.jpg

Het eten zag er gewoon té lekker uit om op te eten, zeker een instapic waardig! Maar ja, we waren er om te proeven he, die mooie dingen moesten wel gegeten worden. Dit was het menu:

  • Spinazieburger met gebrande baby paksoi en hummus
  • Salade met Soya Paprika burger, zoete aardappel en Sriracha mayo
  • Taco’s met opgelegde rode kool, groentenburger, munt en koriander dressing

img_20180802_203627.jpg

De gerechten en side-dishes werden bereid onder begeleiding van Gilles Draps. Op het einde van het evenement kreeg ik nog een grote box mee met allerlei leuke goodies en alles wat ik nodig had om de salade met de Soya Paprika burger, zoete aardappel en Sriracha mayo zelf te maken. Dit was dan ook toevallig mijn favoriete gerecht op het evenement.

Omdat ik mijn volgers en lezers graag zie, zal ik het receptje met jullie delen! 😉

dav

Recept

Ingrediënten:

screenshot_20180821-121044-e1534846304615.jpg

  • 8 handen vol veldsla
  • 4 handen vol rood mosterdblad
  • 4 rijpe groene tomaten
  • 2 kleine zoete aardappels
  • 2 pijpajuinen
  • 2 el gefrituurde uitjes
  • 3 soja paprika burgers
  • 3 el mayo
  • 1 el Sriracha
  • 1 snuifje gerookt zout
  • 1 scheutje Xeres azijn
  • 1 scheutje olijfolie

Werkwijze:

Screenshot_20180821-121050

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Prik enkele keren met een scherp mes in de zoete aardappels en plaats deze in een vuurvaste kom met een scheutje olijfolie en plaats ze in de oven voor een veertigtal minuutjes of tot gaar.
  • In het laatste kwartier van het garen van de zoete aardappels leg je de burgers op een grill mee in de oven. Ondertussen kan je de salade verder afwerken.
  • Neem een grote slakom en doe er de gewassen veldsla en mosterdblad in. Snij de groene tomaten in partjes en versnipper de pijpajuin. Voeg deze daarna toe aan de salade.
  • Vermeng alles al eens goed en kruid met een snuifje gerookt zout. Geef not wat extra smaak met een scheutje Xeres Azijn en 2 el gefrituurde uitjes en voeg er de gewenste hoeveelheid Sriracha mayo aan toe.
  • Meng nog een laatste keer alles om en serveer.

De producten van The Bio Veggie Company (dus ook de soja paprika burgers) zijn te koop in Bioplanet en Okay. Nog superveel andere recepten kan je vinden op de site van The Bio Veggie Company.

 

Nog enkele weetjes

Ivox deed een onderzoek bij zo’n duizend mensen en ja hoor, steeds meer mensen gaan vegetarisch eten! Ik deel me onder bij de casual veggies: degenen die regelmatig bewust of onbewust vegetarisch eten.

  • 3/4 van de Belgen vindt vegetarisch eten tegenwoordig normaal.
  • Meer dan 30% eet minstens één keer per week vegetarisch.
  • 15% eet drie keer per week vegetarisch.
  • Vooral vrouwen gaan vegetarisch eten (34% vrouwen tegenover 26% mannen).
  • 3% geeft aan volledig vegetarisch of veganistisch te zijn.
  • bijna 6/10 eet minder vlees dan enkele jaren geleden.
  • 4/10 wil deze trend verder zetten.
  • De voornaamste reden om vegetarisch te eten is uit gewoonte (naast dierenwelzijn en milieu).

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close